San Paolo: il pane

Nessun elemento è connesso alla storia dell’uomo come il pane, principale fonte di vita e sussistenza.

Lo stesso Plinio il Vecchio tramandò:

𝘊𝘦𝘳𝘦𝘴 𝘧𝘳𝘶𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢, 𝘲𝘶𝘶𝘮 𝘢𝘯𝘵𝘦𝘢 𝘨𝘭𝘢𝘯𝘥𝘦 𝘷𝘦𝘴𝘤𝘦𝘳𝘦𝘯𝘵𝘶𝘳. E𝘢𝘥𝘦𝘮 𝘮𝘰𝘭𝘦𝘳𝘦 𝘦𝘵 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘪𝘤𝘦𝘳𝘦 𝘪𝘯 𝘈𝘵𝘵𝘪𝘤𝘢, 𝘦𝘵 𝘢𝘭𝘪𝘢 𝘪𝘯 𝘚𝘪𝘤𝘪𝘭𝘪𝘢: 𝘰𝘣 𝘪𝘥 𝘥𝘦𝘢 𝘪𝘶𝘥𝘪𝘤𝘢𝘵𝘢. (Cerere trovò il frumento, mentre prima si viveva di ghiande. Lei stessa insegnò a macinare e a fare il pane in Attica e in Sicilia: per questo fu tenuta per dea.)

Soprattutto nelle famiglie contadine siciliane il pane è oggetto di un forte rispetto; tant’è che il processo di panificazione viene tramandato attraverso uno spiccato senso di ritualità.

Ritualità di gesti e di azioni per la sua preparazione, per la lievitazione, per la preparazione e la sua cottura nel forno a legna e per il consumo, prestando attenzione al suo taglio tosto che alla sua posizione sulla tavola.

Ritualità anche quale oggetto sacro: 𝘨𝘳𝘢𝘻𝘪𝘢 𝘥𝘪 𝘋𝘪𝘶, appunto, che trova il momento di massima espressione la mattina del 29 giugno, quando il carro del pane raccoglie le 𝘤𝘶𝘥𝘥𝘶𝘳𝘦 per le vie cittadine.

La 𝘤𝘶𝘥𝘥𝘶𝘳𝘢, una particolare forma di pane, diventa così un ex-voto, un pane sacro, donato al santo in senso di devozione e con la preghiera di ricevere quella grazia o in ringraziamento per quella grazia ricevuta.

La 𝘤𝘶𝘥𝘥𝘶𝘳𝘢 è una ciambella di pane, decorata a rilievo con un cordino, anch’esso fatto di pasta di pane, a simboleggiare il serpente.

Alcuni attributi di questo rettile vengono ottenuti attraverso l’uso di elementi diversi; a esempio: gli occhi vengono realizzati o con chicchi di veccia o con chicchi di pepe nero; la lingua con una strisciolina di carta colorata.

Viene poi avvolta con un nastro rosso e dato in dono al carretto, che raggiunge il sagrato della basilica, al cospetto del Santo e il pane viene benedetto, in modo da poter essere concesso a quanti ne facciano richiesta in cambio di un’offerta in denaro.

Questa offerta, fatta per il 𝘱𝘢𝘯𝘦 𝘥𝘪 𝘚𝘢𝘯 𝘗𝘢𝘰𝘭𝘰, è sicuramente molto più alta di quanto si pagherebbe il pane quotidianamente, ma si tratta, in questo giorno pregno di religiosità e di 𝘧𝘰𝘭𝘬𝘭𝘰𝘳𝘦, di un pane sacro, che viene distribuito e consumato dalla famiglia e tra gli amici.

Prima di spezzarlo si fa il segno della croce e si rende grazia; oppure lo si conserva per devozione e rispetto verso la 𝘨𝘳𝘢𝘻𝘪𝘢 𝘥𝘪 𝘋𝘪𝘶 𝘦 𝘱𝘪 𝘚𝘢𝘯 𝘗𝘢𝘶𝘭𝘶𝘻𝘻𝘶 𝘣𝘦𝘥𝘥𝘶!

Fonte: A. Uccello, 𝘗𝘢𝘯𝘪 𝘦 𝘥𝘰𝘭𝘤𝘪 𝘥𝘪 𝘚𝘪𝘤𝘪𝘭𝘪𝘢, 1976.

Festa San Paolo Apostolo PATRONO di Palazzolo Acreide (SR)